Sugar Craft & Icing

Apa itu Sugar Craft & Icing ?

"Sugar craft" dan "icing" adalah dua konsep yang berkaitan erat dalam dunia dekorasi kue dan pembuatan kue. Mari bahas keduanya:

Sugar craft adalah seni dan keterampilan membuat dekorasi dan bentuk-bentuk kreatif dari gula. Ini termasuk membuat bunga-bunga gula, figur-figur kecil, dan elemen dekoratif lainnya untuk menghiasi kue dan karya seni kue lainnya.

Bahan utama dalam sugar craft adalah fondant, gumpaste, atau modeling chocolate yang dapat dicetak dan dibentuk untuk membentuk berbagai elemen dekoratif. Ini memberikan fleksibilitas besar dalam menciptakan dekorasi yang detail dan personal.

Icing adalah lapisan luar yang digunakan untuk menutup atau menghiasi kue. Icing juga dapat merujuk pada berbagai campuran gula yang digunakan untuk membuat lapisan manis pada kue atau kudapan.

Jenis Icing:

1. Buttercream: Icing yang terbuat dari mentega, gula, dan seringkali tambahan seperti vanilla atau cokelat. Buttercream dapat digunakan untuk menutupi dan menghiasi kue.

2. Royal Icing: Icing yang mengeras dengan keras dan sering digunakan untuk membuat hiasan yang detail dan tahan lama pada kue. Royal icing terbuat dari putih telur, gula bubuk, dan air.

3. Fondant: Lapisan luar yang elastis dan dapat dibentuk yang sering digunakan dalam sugar craft. Fondant dapat dicetak dan dipotong untuk membentuk berbagai dekorasi.

4. Cream Cheese Frosting: Icing yang terbuat dari campuran keju krim, mentega, gula, dan kadang-kadang vanila. Ini memberikan rasa dan kelembutan yang khas.

Kombinasi sugar craft dan icing menciptakan karya seni kue yang indah dan sangat didekorasi. Para pengrajin kue menggunakan teknik ini untuk menciptakan karya seni yang menakjubkan dan unik pada kue pernikahan, kue ulang tahun, dan kudapan khusus lainnya.